結球しなかった者たち

この冬植えたキャベツと白菜は、全部結球しませんでした（涙）。
さて、どうしましょうか。

●トウが立つのを待って食べる
アブラナ科なのですから、トウが立てば菜花そっくりの花が咲きます。
「トウが立つ」は辞書にはこう書かれます。
「固くなって食べごろが過ぎてしまう」
ところがアブラナ科の場合、トウが立ってもおいしく食べられます。
それどころか、春の味覚として積極的に食べたい食材です。

●結球しなくても食べる
「葉物」なのですから、結球しなくても良いではありませんか。
火を通せば問題ないでしょう。
料理上手なカミさんがおいしく仕上げてくれました。

来年こそは結球させるぞー！