今度は花ユズでジャムを作るのだ

蜂蜜漬けの次は、ジャムを作ります。
蜂蜜漬けより少々手間がかかります。
種を取って、火にかけます。

まあしかし、果汁を絞るとか皮とワタを分けるとかいう工程はありません。
ユズの加工法としては、簡単な部類でしょう。
１キロの花ユズから、瓶３つ分のジャムができました。

現在冷蔵庫には、次の５種が入っています。
　ユズ味噌
　花ユズの蜂蜜漬け
　花ユズのジャム
　干し柿
　冷凍渋柿
どれも、美味しいです。
自分で収穫して自分で加工したというのが、イイんです。
ああ、嬉しいな(^^♪。