甘柿で干し柿

渋柿が収穫できなかったので、甘柿で作ることにします。

調べてみると、概ね渋柿と同じようにして作れば良いとのこと。
今年は小さい甘柿がひと山収穫できそうなので、順次干し柿にしていくつもりです。

実は、甘柿と言いながら、渋柿よりも糖度が低いのだそうです。
さて、でき上がったらどんな味になるのでしょうか(^^) 。