竹の油抜き再挑戦

１５分間、重曹を入れて煮込みました。

上の写真で、真ん中の竹は油抜きしていないものです。
緑色が少し違います。

今回は、切ってから少し時間が経った竹を使っています。
「切りたての竹だと、色がどうなるか」
「火を使う油抜きだと、色がどうなるか」
「緑色を残さずに表面を切り落とすのが正解なのか」
まだまだ興味は尽きません(^^♪。