収穫の秋（栗編） ～「ぽろたん」のラクチン皮むき～
今年もラクチン皮むきです(^^♪。
栗でやっかいなのは、内部の渋皮むきです。
「ぽろたん」「ぽろすけ」だと、このようにツルンとむけます。
今年は、少し切れ目を入れてから電子レンジにかけました。
チンした後は、切れ目がこのように少し開きます。
ただし、今回はツルンとむけないことが多々ありました。
上のような有様です。
まあ、栗ご飯とか使うにはこれで問題ありません。
渋皮をナイフでちまちまと削るより、ずっとラクです。
（このムダが悔しいなあ）
栗の収穫量は年々増えています。
皮むきだけが進歩していないような気がします。
来年こそは、ツルンとした栗を山積みにしたいなあ。
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コメント
私もこの時期毎年たくさん生栗を入手するので、皮むきには苦労しています。
作るのは栗きんとんと渋皮煮がメインですが、皮むきは一苦労です。
渋皮煮用にはお湯につけて鬼皮を柔らかくして剥いています。栗きんとん用には湯で栗を半分に切って、スプーンで穿り出しています。
もっと簡単な方法ないかなぁ(-_-;)
投稿: 田中英志 | 2026年9月19日 (土) 09:20
缶詰めのみかんの薄皮は、薬品で溶かすんですってね。
栗でそれができたら大発明かも。
毎年この季節になると、プロが一個ずつ手で皮をむく様子が放送されます。
あれがイイんだよ、と言う方もいらっしゃるでしょうが、大変ですよね。
ロボットにやらせる時代が来るかもしれませんね。
投稿: 縄文人 | 2026年9月19日 (土) 18:30